Le 26 février, la Commission européenne a modifié le règlement bio pour autoriser le procédé de désalcoolisation totale des vins certifiés en agriculture biologique. Depuis plusieurs mois, la Commission européenne procède à une réforme des règlements européens permettant de faciliter l'utilisation de la désalcoolisation dans les procédés de fabrication des vins. Nous nous inquiétons de cette dérèglementation accélérée concernant l'ensemble des vins. Ce procédé industriel est une fausse ...
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